【南瓜蝴蝶面的做法】南瓜蝴蝶面是一道色彩鲜艳、营养丰富的家常面食，做法简单，适合家庭制作。下面将从材料准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 南瓜 | 300g | 建议选用老南瓜，口感更甜 |
| 蝴蝶面 | 200g | 可根据口味选择全麦或普通面粉 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于和面，增加弹性 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 橄榄油 | 1汤匙 | 增加香味，防止粘连 |
| 葱花 | 少许 | 装饰用，提升风味 |
二、制作步骤
1. 处理南瓜
将南瓜去皮切块，放入蒸锅中蒸熟至软烂，取出后压成泥备用。
2. 和面
将南瓜泥与面粉混合，加入鸡蛋、盐和橄榄油，揉成光滑的面团，醒发10分钟。
3. 擀面与切面
将面团擀成薄片，用刀切成蝴蝶状面条，撒上少许面粉防粘。
4. 煮面
锅中烧水，加入适量盐，放入蝴蝶面煮熟，捞出沥干。
5. 调味
可根据喜好加入酱油、醋、香油、蒜末等调料拌匀，或搭配炒菜食用。
三、营养价值（简要）
| 成分 | 功效说明 |
| 南瓜 | 富含β-胡萝卜素、维生素C和膳食纤维，有助于增强免疫力和促进消化 |
| 面粉 | 提供碳水化合物，是能量的主要来源 |
| 鸡蛋 | 含有优质蛋白质和多种维生素，增强营养均衡性 |
| 橄榄油 | 含不饱和脂肪酸，有益心血管健康 |
四、小贴士
- 南瓜泥可提前制作并冷藏保存，方便下次使用。
- 若喜欢口感更劲道，可适当增加面粉比例。
- 煮面时加点盐，能提升面条的弹性和味道。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的南瓜蝴蝶面了。无论是作为主食还是配菜，都能带来满满的幸福感。
