【猪肚鸡煲汤的做法】猪肚鸡煲汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅能够暖身驱寒，还能滋补身体，增强体质。下面将从选材、步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、做法总结
1. 选材准备：选择新鲜的猪肚和鸡肉是关键，确保食材干净无异味。
2. 处理食材：猪肚需反复清洗并去除异味，鸡肉切块后焯水去腥。
3. 炖煮过程：使用砂锅或高压锅慢炖，加入适量的姜片、料酒等调料提味。
4. 调味与收尾：根据个人口味加入盐、胡椒粉等调味，最后撒上葱花或香菜点缀。
二、猪肚鸡煲汤做法一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 猪肚1个（约500克）、鸡1只（约1000克）、姜几片、料酒适量、盐、胡椒粉、清水适量 |
| 2. 处理猪肚 | 猪肚反复用清水冲洗，可加少许面粉或醋搓洗去粘液和异味，再冲洗干净 |
| 3. 处理鸡肉 | 鸡肉洗净切块，冷水下锅焯水，捞出后洗净备用 |
| 4. 炖煮过程 | 将猪肚、鸡肉、姜片放入砂锅中，加入足量清水，大火烧开后转小火慢炖1.5小时 |
| 5. 调味 | 根据口味加入适量盐和胡椒粉，继续炖煮10分钟 |
| 6. 出锅 | 撒上葱花或香菜即可食用 |
三、营养价值
- 猪肚：富含蛋白质和胶原蛋白，有助于养胃护胃。
- 鸡肉：高蛋白低脂肪，能增强体力、提高免疫力。
- 姜和料酒：去腥增香，促进消化吸收。
- 整体功效：温中散寒、补气养血、增强体质，适合体虚、怕冷人群食用。
通过以上步骤和方法，您可以在家轻松制作出一碗美味又健康的猪肚鸡煲汤。无论是日常饮食还是节日聚餐，都是一道非常受欢迎的汤品。
