【珍珠丸子做法介绍】珍珠丸子是一道经典的中式家常菜，外形圆润如珠，口感软糯香甜，深受大众喜爱。它主要由糯米和肉馅制成，外层包裹着细腻的糯米，内里是鲜美的肉馅，经过蒸制后香气四溢，是节日或家庭聚餐中常见的美味佳肴。
为了让大家更清晰地了解制作珍珠丸子的步骤与所需材料，以下是以加表格的形式进行详细说明：
一、制作珍珠丸子的主要材料
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 糯米 | 200克 | 需提前浸泡1小时 |
| 猪肉末 | 150克 | 建议选用肥瘦相间的部位 |
| 胡萝卜 | 30克 | 切成小丁增加口感 |
| 香菇 | 2朵 | 泡发后切丁 |
| 生姜 | 1小块 | 切末 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增香去腥 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于黏合肉馅 |
二、制作步骤简要说明
1. 准备糯米：将糯米洗净后浸泡1小时，沥干水分备用。
2. 调制肉馅：将猪肉末、胡萝卜丁、香菇丁、生姜末放入碗中，加入生抽、盐、白胡椒粉搅拌均匀，再打入一个鸡蛋，继续搅拌至肉馅上劲。
3. 包制丸子：取适量肉馅捏成球状，裹上一层糯米，轻轻搓圆，确保糯米均匀包裹住肉馅。
4. 蒸制：将包好的珍珠丸子放入蒸锅中，水开后大火蒸15-20分钟即可。
三、珍珠丸子制作要点
- 糯米要提前浸泡，避免蒸不熟。
- 肉馅中加入鸡蛋有助于粘合，使丸子不易散开。
- 可根据个人喜好添加其他配料，如马蹄、木耳等。
- 蒸的时间不宜过长，以免糯米变硬影响口感。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出美味的珍珠丸子。这道菜不仅适合日常食用，也适合作为节日或聚会时的特色菜肴。希望这份详细的介绍能帮助您掌握制作技巧，享受美食带来的乐趣。
