【扬州的美食有哪些】扬州，这座历史悠久的城市，不仅以“扬州八怪”闻名于世，更因独特的饮食文化而备受青睐。扬州菜作为中国四大菜系之一——淮扬菜的代表，以其清淡雅致、选料讲究、刀工精细、注重火候而著称。那么，扬州到底有哪些值得品尝的美食呢？以下是一份关于扬州美食的总结与推荐。
扬州特色美食一览
| 美食名称 | 简介 | 特点 |
| 扬州炒饭 | 用米饭、鸡蛋、火腿、虾仁等食材炒制而成 | 色彩丰富，口感香鲜，是扬州的经典主食 |
| 麻油拌干丝 | 选用豆腐干切成细丝，配以麻油、酱油调味 | 清爽开胃，体现扬州菜“清鲜平和”的特点 |
| 文思豆腐羹 | 将豆腐切得极薄，与肉丝、香菇等同煮 | 汤汁浓郁，豆腐细腻，味道鲜美 |
| 绿豆烧鹅 | 用绿豆与鹅肉炖煮而成 | 软糯入味，清香不腻 |
| 淮扬狮子头 | 大肉丸子，选用肥瘦相间的猪肉制成 | 肉质鲜嫩，汤汁醇厚 |
| 扬州三丁包 | 包馅为鸡丁、笋丁、肉丁 | 馅料丰富，皮薄馅大，口味鲜美 |
| 蟹粉狮子头 | 在狮子头中加入蟹粉，提升鲜味 | 风味独特，口感层次丰富 |
| 扬州烤鸭 | 选用本地鸭，采用传统烤制工艺 | 外皮酥脆，肉质细嫩 |
| 桂花糖粥 | 以糯米、桂花、糖等熬制而成 | 香甜软糯，是扬州人喜爱的传统甜品 |
| 烫干丝 | 用豆腐干烫熟后佐以调料 | 口感滑嫩，味道鲜美 |
结语
扬州的美食不仅仅是味觉的享受，更是一种文化的传承。从经典的扬州炒饭到精致的文思豆腐羹，每一道菜都凝聚着扬州人的智慧与匠心。如果你有机会来到扬州，不妨亲自去体验这些地道的美味，感受这座城市的独特魅力。
