香菇肉片
发布时间：2025-05-04 21:16:31来源：
香菇肉片的家常做法
香菇肉片是一道经典的中式家常菜，以其鲜香滑嫩的口感深受人们喜爱。制作这道菜的关键在于选材和火候的掌握。
首先，准备好新鲜的香菇和优质猪肉。将猪肉切成薄片，用少许盐、生抽和淀粉腌制片刻，使其更加入味且嫩滑。香菇则需要提前泡发，切片备用。热锅凉油，先将肉片快速翻炒至变色，盛出备用。接着，利用锅中余油爆香葱姜蒜，放入香菇翻炒，加入适量酱油、糖调味。最后，将炒好的肉片回锅，与香菇一起翻炒均匀，勾芡收汁即可出锅。
这道菜色泽诱人，营养丰富，既有香菇的清香又有肉片的鲜美，非常适合搭配米饭食用。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，香菇肉片都能为餐桌增添一抹亮色。
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