海参做法

家常美味海参的简易烹饪方法

海参是一种高蛋白、低脂肪的珍贵食材，深受人们喜爱。以下是一道简单易学的家常海参做法，让您轻松享受美味。

首先，将干海参提前泡发。用冷水浸泡约48小时，期间需多次换水，直至海参变软。随后，将泡发好的海参放入锅中加水煮沸，再转小火焖煮半小时，冷却后取出备用。

接着，准备辅料。姜切片，葱切段，大蒜切末。热锅凉油，先爆香姜片和葱段，再加入蒜末翻炒出香味。随后放入海参，加入适量酱油、糖、料酒调味，并倒入少量清水，用中小火慢炖10分钟，使海参充分吸收调料的味道。

最后，勾芡收汁。用水淀粉调匀后倒入锅中，轻轻翻拌均匀，待汤汁浓稠即可出锅。装盘时可撒上些许葱花点缀，美观又提味。

这道家常海参不仅色香味俱佳，还富含营养，适合家庭日常食用。无论是宴客还是自享，都是一道绝佳的选择。