炸带鱼的做法

香酥炸带鱼的简易做法

带鱼是一种常见的海鲜食材，肉质鲜嫩且富含营养。今天就来教大家如何制作一道简单又美味的香酥炸带鱼。

首先，准备好新鲜的带鱼，将其清洗干净后切成均匀的小段。用盐、料酒和姜片腌制15分钟，去腥增香。接着，将腌好的带鱼均匀裹上一层薄薄的淀粉或面粉，确保每一块都裹得完整。热锅倒入适量食用油，待油温升至六成热时，放入带鱼段，小火慢炸至金黄色捞出沥油。为了增加口感层次，可以复炸一次，让外皮更加酥脆。

最后，撒上少许椒盐或辣椒粉调味即可。这道炸带鱼外酥里嫩，香气扑鼻，非常适合搭配啤酒或米饭享用。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是不可错过的佳肴！