虎皮鸡爪的做法

懒人版电饭锅虎皮鸡爪

将传统虎皮鸡爪的制作方法简化，用家中的电饭锅就能轻松完成。首先，准备好鸡爪、生姜、蒜末和料酒。鸡爪洗净后剪去指甲，放入锅中焯水，加入几片姜片和适量料酒去腥。焯好后捞出，沥干水分。

接着，用厨房纸巾吸干鸡爪表面的水分，然后在热油中炸至表皮金黄起泡，形成漂亮的“虎皮”效果。这一步需要小心操作，避免油溅伤人。

将炸好的鸡爪放入电饭锅内胆，加入生抽、老抽、蚝油、糖、醋以及一些清水，再撒上蒜末和姜丝。按下煮饭键，等待电饭锅自动跳闸即可。最后可以根据个人口味撒上葱花点缀，一道色香味俱佳的虎皮鸡爪就完成了。简单易学，适合忙碌的现代生活节奏。