桃酥的做法

桃酥是一种传统的中式点心，外皮香脆，内里松软，甜而不腻，深受大家的喜爱。下面介绍一种简单易学的桃酥做法。

首先准备材料：面粉200克、鸡蛋1个、白糖80克、玉米油80毫升、泡打粉5克、小苏打2克。接下来是具体步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入白糖搅拌均匀。

2. 加入玉米油继续搅拌至混合均匀。

3. 筛入面粉、泡打粉和小苏打，用刮刀翻拌均匀。

4. 将面团分成若干份，搓成小球后轻轻压扁。

5. 放入预热好的烤箱中，上下火170度，烤制15分钟左右即可出炉。

制作过程中需要注意的是，面团不要过度搅拌，以免影响桃酥的口感。另外，烤制时间根据自家烤箱实际情况调整，避免烤焦。