大头菜炒柿子——秋季养生佳肴

随着秋天的脚步渐近，气候变得干燥，人们容易出现口干舌燥的情况。为了顺应季节变化，保持身体健康，不妨尝试一道简单又美味的菜肴——大头菜炒柿子。

这道菜不仅颜色鲜艳，红绿相间，而且营养丰富。大头菜性温味甘，具有健脾开胃、利水消肿的功效；柿子则含有丰富的维生素C和胡萝卜素，能够润肺止咳，生津止渴。将这两种食材巧妙结合，既满足了味蕾的需求，又能帮助身体适应秋季的变化，不失为一道秋季养生佳肴。

制作方法也非常简单：首先将大头菜洗净切丝，柿子去皮切块备用。热锅凉油，先下入大头菜丝翻炒至软，再加入柿子块快速翻炒均匀，最后撒上适量盐调味即可出锅。这样一道色香味俱全的大头菜炒柿子就完成了，不仅适合家庭日常食用，也是宴请宾客时的一道亮点。