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煮鸡蛋的正确方法需要几分钟 煮鸡蛋要用冷水还是热水

发布时间:2024-06-17 03:12:05 编辑:颜民以 来源:

导读 hello大家好,我是大学网网小航来为大家解答以上问题,煮鸡蛋的正确方法需要几分钟,煮鸡蛋要用冷水还是热水很多人还不知道,现在让我们一...

hello大家好,我是大学网网小航来为大家解答以上问题,煮鸡蛋的正确方法需要几分钟,煮鸡蛋要用冷水还是热水很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

从小的时候,家里人就要自己多吃鸡蛋,说鸡蛋是一种非常健康营养的食物,几乎餐桌上都会出现鸡蛋的身影。可你知道这么久以外,你吃的鸡蛋是最有营养价值的吗?下面我们就来具体看看。

一颗普普通通的鸡蛋,无论是柴鸡蛋还是新鲜的鸡蛋。实际上,只是它们喂养的饲料不同,在整体的营养价值上是没有什么区别的。其中都含有较多的蛋白质、维生素A、胡萝卜素、维生素D等成分。

特别是人们都很珍惜的蛋白质,鸡蛋可以很好的满足人们对蛋白质的需求。在一颗鸡蛋中就能够含有7g左右的优质蛋白,且大家也不用担心鸡蛋中的胆固醇问题。

据目前来看,美国的膳食指南中已经取消了对胆固醇的限量。最重要的是,鸡蛋中还含有可以降低体内低密度脂肪白胆固醇的卵磷脂,且人体所需要的必须氨基酸。

所以,大家不用担心吃鸡蛋会出现问题,只要是做好了,鸡蛋便是人们最佳的保健养生食材。可在生活中,人们对鸡蛋的烹饪有很多的分歧,就比如说在用水上面。

有的人说煮鸡蛋时,要用热水煮,还有的人说煮鸡蛋时要冷水。到底应该是热水还是冷水呢?

事实上,经常用热水煮鸡蛋的朋友,应该都知道多次用热水煮鸡蛋,鸡蛋破的概率会比较大。相反,煮鸡蛋更不容易破的是用冷水煮鸡蛋,这个原理主要是因为鸡蛋和是放在一起,不是水先热,而是二者一起升高温度,从而变热的过程。

这样鸡蛋也不会因为长期在过高的温度内,增加破损的概率。另外,即便你在热水煮鸡蛋的时候,鸡蛋没有破损,也会因为时间过长,让蛋黄中的硫化氢跟铁反应,变成了硫化亚铁,让蛋黄颜色发暗。

所以,在煮鸡蛋时,更建议大家用热水煮的方式。

最后营养师彭鑫蕊再教大家一个煮鸡蛋营养美味双得的办法,如果鸡蛋煮的时间少,鸡蛋黄还没有充分凝固,就容易造成溏心的情况,这种鸡蛋食用起来是不安全的,容易诱发食物中毒。

而鸡蛋煮的时间过久,吃蛋黄还会感觉很噎人。为了综合这两点来考虑,就建议大家煮鸡蛋的时间轻松掌握即可,一般在10分钟左右的鸡蛋,口感以及营养都是非常好的,大家可以定下煮鸡蛋的时间。

本文就为大家讲解到这里,希望对大家有所帮助。


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