猪肉什么部位叫梅花肉(梅花肉是指猪的哪个部位的肉)

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1、梅花肉即猪的上肩肉，据说每只猪猪身上的这块肉只有5、6斤，有20cm长。

2、横切面瘦肉占90％，期间有数条细细的肥肉丝纵横交错，所以吃的时候特别嫩而且香。

3、更是一点也不油腻，其肉质鲜美可口，久煮不老。

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