【土豆面包的做法】土豆面包是一种结合了传统面包与土豆的创新食谱，口感松软、带有淡淡的土豆香气，适合早餐或下午茶食用。以下是制作土豆面包的详细步骤和所需材料，帮助您轻松在家完成美味的土豆面包。
一、
制作土豆面包的关键在于将煮熟的土豆泥与面团充分融合，使面包既保持松软的质地，又带有浓郁的土豆风味。整个过程包括准备材料、制作面团、发酵、整形、二次发酵以及烘烤等步骤。掌握好发酵时间和温度是成功的关键。
二、材料与步骤表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 面粉 300g、牛奶 150ml、鸡蛋 1个、黄油 30g、糖 30g、盐 5g、土豆泥 100g（约一个中等大小土豆煮熟后压成泥）、酵母 5g |
| 2. 和面 | 将牛奶加热至温热（约35℃），加入酵母搅拌均匀，静置5分钟激活酵母。然后依次加入面粉、糖、盐、鸡蛋和黄油，揉成光滑面团。 |
| 3. 加入土豆泥 | 将土豆泥加入面团中，继续揉至面团完全扩展，不粘手。 |
| 4. 第一次发酵 | 盖上保鲜膜，放在温暖处发酵约1小时，直到面团体积膨胀为原来的两倍。 |
| 5. 整形 | 发酵好的面团排气后，分成若干小剂子，滚圆后静置10分钟。再将其擀成圆形，包入适量馅料（可选）或直接整形为面包形状。 |
| 6. 第二次发酵 | 放入烤盘中，再次盖上保鲜膜，发酵约30-40分钟，直至体积再次膨胀。 |
| 7. 烘烤 | 烤箱预热至180℃，放入面包烘烤约20-25分钟，表面呈金黄色即可取出。 |
三、小贴士
- 土豆泥需提前煮熟并彻底压碎，避免颗粒感影响口感。
- 若使用新鲜土豆，建议选择淀粉含量较高的品种，如红皮土豆。
- 发酵时可将面团放在烤箱内（关闭电源但开启灯），有助于保持恒温。
- 烘烤过程中若表面过快上色，可用锡纸覆盖防止焦糊。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出香软可口的土豆面包，享受自制美食的乐趣。
