【滋补鸡汤怎么做】制作一碗营养丰富、味道鲜美的滋补鸡汤，不仅能补充体力，还能增强免疫力。下面是一份详细的步骤总结，帮助你轻松掌握这道经典的家常汤品。
一、材料准备（4人份）
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡腿或整鸡 | 1只（约500g） | 建议选用老母鸡或土鸡，更香浓 |
| 红枣 | 5-6颗 | 补气养颜 |
| 枸杞 | 1小把 | 滋补肝肾 |
| 党参 | 1根 | 健脾益肺 |
| 黄芪 | 5克 | 增强免疫力 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1500ml左右 | 用于炖煮 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 鸡肉洗净，切块，焯水去血沫：冷水下锅，加入姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
- 红枣去核，枸杞、党参、黄芪清洗干净。
2. 炖煮过程
- 将焯好的鸡肉放入砂锅或炖锅中，加入足量清水。
- 加入姜片、红枣、党参、黄芪，大火煮沸后转小火慢炖1小时。
- 最后10分钟加入枸杞，根据口味加盐调味即可。
3. 出锅享用
- 汤色清澈、香味浓郁，鸡肉软烂入味，适合秋冬季节饮用。
三、小贴士
- 若时间充裕，可提前一晚将鸡肉腌制一下，口感更佳。
- 可根据个人喜好添加其他药材，如当归、山药等。
- 滋补鸡汤不宜过咸，保持清淡为佳。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗暖身又暖心的滋补鸡汤。无论是日常养生还是节日待客，都是不错的选择。
