【什么是黄瓜】黄瓜（学名：Cucumis sativus）是一种常见的蔬菜，广泛种植于世界各地。它不仅味道清爽，而且营养丰富，是许多家庭餐桌上的常见食材。黄瓜属于葫芦科植物，原产于南亚地区，如今在全球范围内都有广泛的种植和消费。
一、黄瓜的基本介绍
| 项目 | 内容 |
| 学名 | Cucumis sativus |
| 英文名 | Cucumber |
| 科属 | 葫芦科（Cucurbitaceae） |
| 原产地 | 南亚地区（现主要分布于亚洲、欧洲、美洲等） |
| 植物类型 | 一年生草本植物 |
| 生长环境 | 温暖、湿润、阳光充足 |
| 食用部位 | 果实（即我们常说的“黄瓜”） |
二、黄瓜的营养价值
黄瓜富含水分、维生素K、维生素C、钾以及一些抗氧化物质。它的热量极低，适合减肥人群食用。此外，黄瓜还含有丰富的纤维素，有助于促进肠道健康。
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约15千卡 |
| 水分 | 约95% |
| 膳食纤维 | 0.5克 |
| 维生素C | 2毫克 |
| 维生素K | 13微克 |
| 钾 | 147毫克 |
三、黄瓜的常见用途
黄瓜不仅可以作为凉拌菜直接食用，还可以用于制作沙拉、果汁、腌制食品等。在烹饪中，黄瓜常被用来增加菜肴的清爽感，尤其适合夏季食用。
- 凉拌黄瓜：简单调味即可，口感清脆。
- 黄瓜汁：将黄瓜榨汁饮用，有助于补水和排毒。
- 腌黄瓜：通过盐渍或醋渍制作，风味独特。
- 黄瓜面膜：在美容护肤中也有应用，因其具有保湿和舒缓作用。
四、黄瓜的选购与保存
选择黄瓜时，应挑选表皮光滑、颜色鲜绿、无明显损伤的果实。存放时，可将其放入塑料袋中，置于冰箱冷藏，以保持新鲜度。
| 选购建议 | 保存方法 |
| 表皮光滑、颜色鲜绿 | 放入塑料袋后冷藏保存 |
| 无软斑、无虫蛀 | 避免高温和潮湿环境 |
五、黄瓜的其他特点
- 黄瓜在中医中被认为有清热解毒、利尿消肿的功效。
- 在某些文化中，黄瓜也被用于传统药膳。
- 黄瓜生长周期较短，通常在播种后约60天左右便可收获。
总结来说，黄瓜是一种营养丰富、口感清爽的常见蔬菜，适合多种烹饪方式和日常食用。无论是作为水果还是蔬菜，黄瓜都在人们的饮食中占据着重要地位。
