【猪肝枸杞汤怎么做】猪肝枸杞汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合在秋冬季节食用。它不仅能够补血养肝，还能增强免疫力，是很多家庭餐桌上的常见选择。下面将从食材准备、做法步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） | 备注 |
| 猪肝 | 200克左右 | 选择新鲜猪肝，清洗干净 |
| 枸杞 | 15-20粒 | 可根据口味增减 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 清水 | 800-1000ml | 汤水量根据锅的大小调整 |
二、制作步骤
1. 处理猪肝：将猪肝切成薄片，放入清水中浸泡10分钟，去除血水，再用清水冲洗干净。
2. 焯水去腥：锅中加水烧开，放入猪肝和姜片，煮约2分钟，捞出后用清水冲洗干净。
3. 炖煮汤底：重新加入清水，放入猪肝、枸杞和姜片，大火煮开后转小火慢炖30分钟左右。
4. 调味出锅：根据口味加入适量盐，搅拌均匀后即可关火。
三、营养价值分析
| 营养成分 | 功效说明 |
| 铁元素 | 补血养气，改善贫血症状 |
| 维生素A | 保护视力，促进皮肤健康 |
| 维生素C | 增强免疫力，促进铁吸收 |
| 枸杞多糖 | 抗氧化、护肝明目 |
| 蛋白质 | 提供身体所需营养，增强体力 |
四、小贴士
- 猪肝不宜久煮，否则口感会变硬。
- 若喜欢清淡口味，可减少姜片的使用量。
- 枸杞可在最后10分钟加入，保留其营养和风味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的猪肝枸杞汤了。无论是日常饮食还是调理身体，都是一款非常值得尝试的汤品。
