【烤箱烤牛肉块怎么做】烤箱烤牛肉块是一道简单又美味的家常菜，适合家庭聚餐或日常烹饪。通过适当的腌制和烤制技巧，可以让牛肉块更加鲜嫩多汁，口感丰富。以下是详细的步骤总结和操作表格。
一、
烤箱烤牛肉块的关键在于选材、腌制和温度控制。选择适合烤制的牛肉部位，如牛肋条、牛肩肉等，肉质较为紧实且不易柴。腌制时可使用酱油、料酒、黑胡椒、蒜末等调料，提升风味。烤制过程中要注意火候和时间，避免肉质过老。最后可根据个人口味加入一些香料或酱料进行调味。
二、操作步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 牛肉块（约500克）、食用油、盐、黑胡椒、蒜末、酱油、料酒、橄榄油、香料（如迷迭香、百里香） |
| 2 | 腌制牛肉 | 将牛肉块放入碗中，加入适量盐、黑胡椒、蒜末、酱油、料酒和橄榄油，搅拌均匀后腌制30分钟至1小时 |
| 3 | 预热烤箱 | 将烤箱预热至200℃（约400°F），烤盘铺上锡纸或涂一层油防粘 |
| 4 | 烤制牛肉 | 将腌好的牛肉块放在烤盘上，放入预热好的烤箱中层，烤制15-20分钟（根据牛肉厚度调整时间） |
| 5 | 翻面与调味 | 烤制一半时间后翻面，撒上少许香料，继续烤制至表面微焦 |
| 6 | 切片与装盘 | 烤好后取出，静置5分钟后切片，搭配蔬菜或米饭食用 |
三、小贴士
- 牛肉块不宜过大，以免内部未熟。
- 可根据喜好添加洋葱、胡萝卜等配菜一起烤制。
- 若喜欢更浓郁的味道，可在烤制结束前刷一层蜂蜜或烧烤酱。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的烤箱烤牛肉块，既保留了牛肉的原味，又增添了香气与口感。无论是作为主菜还是配菜，都是不错的选择。
