【酒酿汤圆的家常做法】酒酿汤圆是一道传统甜点，口感软糯香甜，尤其在冬日里更是暖身又暖心。虽然市面上有现成的酒酿汤圆出售，但自己动手做不仅更卫生、更健康，还能根据个人口味调整甜度和配料。以下是一份简单易学的家常酒酿汤圆做法总结。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 糯米粉 | 150克 |
| 水 | 100毫升左右 |
| 红糖 | 30克 |
| 酒酿（米酒） | 100毫升 |
| 枸杞 | 少许 |
| 芝麻 | 少许（可选） |
二、步骤详解
1. 制作汤圆皮
将糯米粉倒入碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成光滑不粘手的面团。如果太干，可再加少量水；若太湿，则适量加糯米粉调整。
2. 包汤圆
将面团搓成长条，切成小剂子（每个约15克），用手掌压扁后捏成碗状，放入适量红糖或你喜欢的馅料（如芝麻、豆沙等），然后收口搓圆。
3. 煮汤圆
在锅中加入适量清水烧开，放入汤圆，用中小火煮至汤圆浮起即可捞出备用。
4. 调制酒酿汤底
另起一锅，加入酒酿和适量水（可根据喜好调整浓淡），加热至微沸，加入红糖搅拌至融化。最后撒上枸杞和少许芝麻提香。
5. 组合食用
将煮好的汤圆放入酒酿汤中，轻轻搅拌即可食用。
三、小贴士
- 糯米粉的吸水性不同，建议分次加水，避免一次加多。
- 如果喜欢更浓郁的酒酿味，可以提前将酒酿煮一下再加红糖。
- 汤圆不宜煮太久，否则容易破皮，影响口感。
- 可根据个人口味添加桂花、红枣等增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的酒酿汤圆了。这道甜点不仅适合早餐，也适合下午茶或作为节日小吃，温暖又贴心。快试试看吧！
