【西红柿鸡蛋面怎么做】西红柿鸡蛋面是一道简单又美味的家常菜，酸甜开胃、营养丰富，非常适合忙碌时快速制作。下面将从食材准备、步骤说明和营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（1人份） |
| 面条 | 100克 |
| 西红柿 | 1个（中等大小） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许（可选） |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许（可选） |
二、制作步骤
1. 煮面：锅中加水烧开，放入面条煮熟后捞出，过冷水备用。
2. 炒蛋：热锅凉油，打入鸡蛋，炒至半熟后盛出备用。
3. 炒西红柿：再加少许油，放入切好的西红柿块，翻炒至出汁。
4. 调味：加入适量盐、白胡椒粉，根据口味调整。
5. 混合：将炒好的鸡蛋和煮好的面条加入锅中，翻炒均匀。
6. 出锅：装盘后可撒上葱花或香菜点缀。
三、小贴士
- 西红柿可以提前去皮，口感更佳。
- 若喜欢浓郁口感，可在炒西红柿时加入少许番茄酱。
- 面条可选用鸡蛋面、挂面或手擀面，根据个人喜好选择。
四、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约120千卡 |
| 蛋白质 | 5克 |
| 碳水化合物 | 18克 |
| 脂肪 | 3克 |
| 维生素C | 15毫克 |
| 钙 | 10毫克 |
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一碗美味又健康的西红柿鸡蛋面。不仅适合早餐，也适合午餐或晚餐，是家庭厨房中的经典选择。
