【鸡肉山药汤的做法】鸡肉山药汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节饮用，既能暖身又能滋补身体。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料，帮助您轻松做出美味的鸡肉山药汤。
一、
鸡肉山药汤的主要食材是鸡肉和山药，搭配适量的辅料如姜片、葱段、盐等，通过炖煮的方式使汤汁浓郁、口感鲜美。此汤不仅富含蛋白质和膳食纤维，还具有健脾养胃、增强体质的功效。制作过程简单，适合家庭日常烹饪。
二、材料与做法一览表
| 项目 | 内容 |
| 主要食材 | 鸡肉（500克）、山药（300克） |
| 辅料 | 姜片（3-4片）、葱段（2根）、盐（适量） |
| 调料 | 料酒（1勺）、白胡椒粉（少许） |
| 烹饪方式 | 炖煮 |
| 所需时间 | 约1小时（含准备时间） |
| 口感特点 | 汤色清澈、鸡肉软烂、山药绵密、味道鲜香 |
三、具体做法步骤
1. 准备食材
- 鸡肉洗净后切块，焯水去腥：冷水下锅，加入姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出冲洗干净。
- 山药去皮后切成滚刀块，放入清水中浸泡防止氧化变黑。
2. 炖煮过程
- 将焯好水的鸡肉放入砂锅或炖锅中，加入足量清水（约1.5升），放入姜片。
- 大火煮开后转小火慢炖1小时左右，至鸡肉软烂。
- 加入山药块，继续炖煮20分钟，让山药充分吸收汤汁。
3. 调味收尾
- 根据口味加入适量盐和白胡椒粉调味。
- 最后撒上葱花，即可关火盛出。
四、小贴士
- 鸡肉可以选择鸡腿肉或鸡胸肉，鸡腿肉更嫩滑，鸡胸肉则更清淡。
- 山药可选用铁棍山药，口感更绵密，营养价值更高。
- 若喜欢更丰富的口感，可加入胡萝卜、玉米等蔬菜一同炖煮。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一碗美味又健康的鸡肉山药汤，既适合全家人享用，也适合在寒冷天气里暖身养胃。
