【冬瓜排骨海带汤的做法】冬瓜排骨海带汤是一道清淡美味、营养丰富的家常汤品，尤其适合在夏季或秋冬季节饮用。它不仅能够清热解暑，还能补充蛋白质和矿物质，是家庭餐桌上的健康之选。以下是对这道汤的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 排骨 | 500克 |
| 冬瓜 | 300克 |
| 海带 | 100克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 清水 | 1500毫升左右 |
二、步骤详解
1. 处理食材
- 排骨洗净后冷水下锅，加入姜片和料酒焯水，煮开后撇去浮沫，捞出备用。
- 冬瓜去皮切块，海带泡软后切段，清洗干净备用。
2. 炖煮汤底
- 将焯好的排骨放入砂锅或汤锅中，加入足量清水，大火煮开后转小火慢炖1小时。
3. 加入冬瓜与海带
- 在炖煮约30分钟后，加入冬瓜块和海带，继续炖煮20分钟左右，直到冬瓜变软。
4. 调味
- 最后根据口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。
三、小贴士
- 排骨焯水能有效去除腥味，使汤更清澈鲜美。
- 冬瓜不宜煮太久，否则容易烂掉，影响口感。
- 海带可选择干海带或鲜海带，干海带需提前泡发更久。
四、营养价值简述
| 营养成分 | 功效说明 |
| 蛋白质 | 来自排骨，有助于身体修复 |
| 维生素C | 冬瓜富含，增强免疫力 |
| 碘 | 海带含碘，有助于甲状腺健康 |
| 膳食纤维 | 冬瓜含有，促进肠道蠕动 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗清香爽口、营养均衡的冬瓜排骨海带汤。无论是日常饮食还是养生调理，都是一道不可多得的好汤品。
