【葱油芝麻烧饼的家常做法】葱油芝麻烧饼是北方非常受欢迎的传统面点，外酥里嫩，香气扑鼻，制作简单，非常适合家庭日常制作。下面是一份详细的家常做法总结，帮助你轻松掌握这道美味。
一、制作步骤总结
1. 准备面团：用面粉、温水和酵母揉成光滑的面团，发酵至两倍大。
2. 调制葱油馅：将葱花、盐、香油、五香粉等混合成馅料。
3. 擀面与包馅：将发酵好的面团分成小剂子，擀成薄片，抹上葱油馅后叠起并卷成条状。
4. 成型与二次发酵：将面团搓成长条，切成小剂子，再次醒发。
5. 烘烤或煎制：放入预热的烤箱或平底锅中，刷上蛋液，撒上芝麻，烘烤至金黄酥脆。
二、材料与用量表格
| 材料 | 用量（约做10个） |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 温水 | 250毫升左右 |
| 酵母 | 5克 |
| 葱花 | 100克 |
| 精盐 | 5克 |
| 香油 | 30毫升 |
| 五香粉 | 3克 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 黄油/猪油 | 50克（可选） |
| 鸡蛋 | 1个（刷表面用） |
三、小贴士
- 面团发酵时，可以放在温暖处，如靠近暖气或烤箱内，加快发酵速度。
- 葱油馅可以根据个人口味加入辣椒油或肉末，增加风味层次。
- 烘烤前在表面刷一层蛋液，能让烧饼更加金黄诱人。
- 如果使用烤箱，建议上下火180℃烤15-20分钟，中途可翻面一次。
通过以上步骤和材料准备，你就可以在家轻松做出香脆可口的葱油芝麻烧饼了。无论是早餐还是下午茶，都是不错的选择。快试试看吧！
