【超简单牛肉炖土豆豆角的家常做法】牛肉炖土豆豆角是一道非常经典的家常菜，营养丰富、味道鲜美，适合全家人一起享用。这道菜的做法简单，食材常见，非常适合忙碌的日常烹饪。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约） |
| 牛肉 | 500克 |
| 土豆 | 2个 |
| 豆角 | 300克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 八角 | 1颗 |
| 酱油 | 2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 水 | 适量 |
二、步骤说明
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 牛肉切块，放入冷水中焯水，去除血沫后捞出备用。 |
| 2 | 土豆去皮切块，豆角去筋掰成段，大蒜拍碎，生姜切片。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜片和大蒜炒香，加入牛肉翻炒至变色。 |
| 4 | 加入料酒、酱油、八角继续翻炒均匀。 |
| 5 | 倒入适量热水，水量要没过牛肉，大火烧开后转小火慢炖1小时。 |
| 6 | 加入土豆和豆角，继续炖煮20分钟，至蔬菜软烂。 |
| 7 | 最后根据口味加盐调味，搅拌均匀即可出锅。 |
三、注意事项
- 牛肉选择牛腩或牛腱子肉，口感更嫩。
- 焯水时冷水下锅，能更好地去除杂质。
- 炖煮时间可根据牛肉的硬度适当调整。
- 豆角一定要煮熟，避免中毒风险。
- 可根据个人口味加入胡萝卜、洋葱等其他蔬菜。
总结
牛肉炖土豆豆角是一道简单又美味的家常菜，不仅制作方便，而且营养均衡。只要按照上述步骤操作，就能轻松做出一道色香味俱全的佳肴。无论是日常饮食还是周末聚餐，都是不错的选择。
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