【白吉馍的家常做法】白吉馍是陕西传统面食之一，外皮酥脆、内里柔软，口感独特，是很多人心中地道的家乡味道。下面是一份简单易懂的白吉馍家常做法总结，适合家庭制作。
一、制作白吉馍的主要材料
| 材料名称 | 用量（约做10个） |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 温水 | 250毫升左右 |
| 酵母 | 5克 |
| 盐 | 3克 |
| 植物油 | 20克（可选） |
二、制作步骤简要说明
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将酵母用温水化开，静置5分钟激活。 |
| 2 | 将面粉和盐混合，加入酵母水，揉成光滑面团。 |
| 3 | 面团发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 4 | 发酵好的面团排气后，分成小剂子，每个约50克。 |
| 5 | 将小剂子擀成中间厚边缘薄的圆饼。 |
| 6 | 平底锅加热，放入适量油，将饼放入煎至两面金黄。 |
| 7 | 煎好后取出，放凉即可食用或保存。 |
三、小贴士
- 面团发酵时，可在温暖处进行，如靠近暖气或烤箱。
- 煎饼时火不宜过大，避免外焦里生。
- 若喜欢更酥脆的口感，可在面团中加入少量植物油，增加层次感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香脆可口的白吉馍了。无论是搭配菜汤还是单独食用，都是不错的选择。动手试试吧！
