【银杏什么时候成熟】银杏是一种古老的树种，因其独特的叶片和极高的观赏价值而广受喜爱。同时，银杏果（又称白果）也具有较高的药用和食用价值。了解银杏的成熟时间，对于采摘、加工或种植都非常重要。
一、
银杏的成熟时间因品种、气候、地理位置等因素有所不同，但通常在秋季（9月至11月）之间。银杏果一般在树木生长3-5年后开始结果，且果实成熟后会从青绿色逐渐变为黄色或淡黄色，果皮变软，气味变得浓郁。此时即可进行采摘。
不同地区的银杏成熟时间略有差异，北方地区成熟较早，南方则稍晚一些。此外，银杏的成熟周期较长，一般需要3-7年才能进入稳定结果期。
二、表格：银杏成熟时间参考表
| 地区 | 成熟季节 | 果实颜色变化 | 采摘建议 | 备注 |
| 北方地区 | 9月下旬至10月中旬 | 青绿色 → 黄色 | 果实变软时采摘 | 气温较低，成熟较早 |
| 华中地区 | 10月中下旬 | 青绿色 → 淡黄色 | 果皮柔软时采摘 | 气候适中，成熟期较长 |
| 南方地区 | 10月下旬至11月初 | 青绿色 → 淡黄色 | 果皮变软时采摘 | 气温较高，成熟稍晚 |
| 西北地区 | 9月下旬至10月中旬 | 青绿色 → 黄色 | 果实饱满时采摘 | 干旱少雨，成熟较快 |
三、注意事项
1. 采摘时机：银杏果成熟后不宜久留，否则容易腐烂或被鸟类啄食。
2. 处理方式：采摘后的银杏果需及时去皮、清洗，并进行适当晾晒或加工。
3. 安全性：银杏果含有少量氢氰酸，生食可能有毒，应煮熟后再食用。
如您是种植者或爱好者，建议根据当地气候和品种特性灵活调整采摘时间，以确保最佳品质和产量。
