【安徽名菜排行榜前十名】安徽作为中国美食文化的重要发源地之一，拥有丰富的地方特色菜肴。其菜品以鲜香、清淡、注重原汁原味著称，融合了徽州文化的精髓。以下是根据口碑、历史渊源和地域影响力整理出的“安徽名菜排行榜前十名”，供广大美食爱好者参考。
一、
安徽菜，又称徽菜，是中国八大菜系之一，以讲究火候、注重刀工、口味偏重而闻名。安徽的名菜不仅体现了当地的地理环境和物产资源，也承载着深厚的历史文化底蕴。从传统的臭鳜鱼到经典的毛豆腐，每一道菜都有其独特的风味与故事。以下排名基于大众认可度、历史传承以及烹饪技艺的综合考量。
二、安徽名菜排行榜前十名（表格形式）
| 排名 | 菜名 | 特点简述 | 地域代表 |
| 1 | 臭鳜鱼 | 鳜鱼经发酵后烹制，味道独特，闻起来有异味，吃起来却鲜美异常 | 宣城 |
| 2 | 毛豆腐 | 表面长有白色菌丝，外酥里嫩，配以辣椒酱食用，风味独特 | 黄山 |
| 3 | 石耳炖鸡 | 选用野生石耳与土鸡慢炖，汤鲜肉嫩，营养丰富 | 黄山 |
| 4 | 无为板鸭 | 选用优质鸭子腌制风干，肉质紧实，咸香适口 | 无为 |
| 5 | 岳西茭白 | 以岳西地区特产茭白为主料，清炒或炖煮，口感脆嫩 | 岳西 |
| 6 | 徽州臭鳜鱼 | 与臭鳜鱼类似，但更强调徽州传统做法，风味更加浓郁 | 黄山 |
| 7 | 八大菜系之首 | 通常指徽菜整体，但在地方上常被用来形容经典组合，如“徽州四宝” | 安徽全省 |
| 8 | 芜湖虾籽面 | 用虾籽熬汤，面条劲道，汤色鲜亮，是芜湖特色小吃 | 芜湖 |
| 9 | 太和羊肉汤 | 选用本地山羊，搭配多种调料慢炖而成，汤浓肉香 | 太和 |
| 10 | 烧饼夹烤肉 | 传统小吃，用烧饼夹烤肉，外酥内嫩，是安徽街头常见美食 | 合肥等多地 |
三、结语
安徽名菜不仅仅是味觉的享受，更是对当地文化和生活方式的体验。无论是臭鳜鱼的“臭”还是毛豆腐的“酥”，都体现了徽菜的独特魅力。如果你有机会来到安徽，不妨亲自品尝这些地道美味，感受舌尖上的徽州风情。
