【简单的做炸鸡】炸鸡是一道广受欢迎的美食，无论是作为正餐还是小吃，都能让人食欲大开。虽然市面上有许多现成的炸鸡产品，但自己动手制作不仅卫生、健康，还能根据个人口味进行调整。下面将总结一份“简单的做炸鸡”的步骤和材料清单，帮助你轻松在家做出美味的炸鸡。
一、所需材料（以4人份为例）
| 材料名称 | 用量 |
| 鸡腿肉 | 500克 |
| 面粉 | 100克 |
| 玉米淀粉 | 50克 |
| 蒜粉 | 1茶匙 |
| 辣椒粉 | 1/2茶匙 |
| 盐 | 1茶匙 |
| 黑胡椒 | 1/2茶匙 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 50毫升 |
| 油（食用油） | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理鸡肉
将鸡腿肉去骨切块，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
2. 腌制鸡肉
在一个碗中加入鸡蛋、牛奶、盐、黑胡椒、蒜粉和辣椒粉，搅拌均匀后放入鸡肉，腌制15-30分钟，让鸡肉充分入味。
3. 准备裹粉
在另一个碗中混合面粉和玉米淀粉，搅拌均匀。
4. 裹粉炸制
将腌好的鸡肉逐一裹上混合好的面粉，确保每一块都均匀覆盖。
5. 油炸
锅中倒入足够的油，加热至约170℃（筷子插入油中冒小泡），放入鸡肉，中小火炸至表面金黄酥脆（约6-8分钟），捞出沥油。
6. 二次复炸（可选）
若想要更酥脆的效果，可将炸好的鸡肉再次放入热油中复炸10-15秒，取出即可。
三、小贴士
- 鸡肉可以提前腌制，冷藏保存，第二天使用更入味。
- 如果喜欢更香脆的口感，可以在面粉中加入少许泡打粉。
- 炸鸡最好趁热吃，口感最佳。
通过以上简单步骤，你就能在家轻松做出外酥里嫩、香气扑鼻的炸鸡。无论是搭配薯条、沙拉，还是直接当零食，都是不错的选择。快试试看吧！
