【猪血豆腐汤的做法】猪血豆腐汤是一道简单又营养丰富的家常菜，尤其适合秋冬季节食用。它以猪血和豆腐为主要食材，搭配一些辅料，既美味又健康。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料。
一、
猪血豆腐汤做法简单，主要原料为猪血和豆腐，可加入葱花、姜丝、盐等调味品。制作过程中需要注意猪血的处理方式，避免腥味过重。豆腐选择嫩豆腐口感更佳，汤汁鲜美，适合搭配米饭或面条食用。整个过程约需20分钟，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。
二、制作步骤与材料表格
| 项目 | 内容说明 |
| 主料 | 猪血 200g、嫩豆腐 1块（约300g） |
| 辅料 | 葱花 1小把、姜丝 5g、干香菇 2朵（可选）、香油少许 |
| 调料 | 盐 适量、白胡椒粉 少许、生抽 1勺、鸡精/味精 少许 |
| 烹饪工具 | 砂锅或普通汤锅、炒锅、漏勺、碗、筷子 |
| 步骤 | 1. 猪血切块焯水去腥； 2. 豆腐切小块备用； 3. 热锅凉油炒香姜丝； 4. 加入猪血翻炒； 5. 倒入清水煮沸； 6. 加入豆腐、香菇； 7. 煮5分钟后调味即可。 |
三、小贴士
- 猪血在焯水前可以用清水浸泡10分钟，去除血水和腥味。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少量瘦肉或鸡蛋一起煮。
- 汤中可加入几滴香油提香，味道更佳。
- 食用时可根据个人口味添加辣椒油或醋，增加风味。
猪血豆腐汤不仅做法简单，而且富含蛋白质和铁元素，是补血养颜的好选择。尝试在家动手做一次，感受这道传统美食的魅力吧！
