【金银馒头的做法】金银馒头是一种外形美观、口感松软的面点，因其颜色金黄与洁白相间，形似金银镶嵌，故得名“金银馒头”。这种馒头不仅味道香甜，而且制作过程简单，适合家庭制作。以下是金银馒头的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（约10个馒头） |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 酵母 | 5克 |
| 温水 | 250毫升 |
| 红糖 | 50克 |
| 黄油 | 30克 |
| 食用油 | 10克 |
| 淀粉 | 适量（用于防粘） |
二、制作步骤
1. 和面
将中筋面粉倒入盆中，加入酵母，搅拌均匀。然后加入温水，边加边搅拌，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，放置在温暖处发酵至两倍大。
2. 制作糖馅
将红糖、黄油和少量水混合，隔水加热融化后搅拌均匀，制成糖馅备用。
3. 分割面团
发酵好的面团取出，轻轻排气，分成大小均匀的小剂子，每个约50克左右。
4. 包制馒头
取一个面剂子，擀成圆皮，放入适量糖馅，像包包子一样捏紧收口，确保不露馅。
5. 二次醒发
将包好的馒头放在蒸笼中，盖上盖子，进行二次醒发约15-20分钟，让面团进一步膨胀。
6. 蒸制
水烧开后，将馒头放入蒸锅，大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再开盖，避免馒头塌陷。
7. 出锅装盘
蒸好的金银馒头取出，稍微冷却后即可食用。
三、小贴士
- 使用温水有助于酵母更好地激活。
- 糖馅可根据个人口味调整甜度。
- 蒸制时水要充足，避免中途干锅。
- 馒头蒸好后不要立即开盖，防止回缩。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的金银馒头。不仅适合早餐，也是一款非常适合家庭制作的健康面点。
