【做洋葱炒土豆片步骤】洋葱炒土豆片是一道简单又美味的家常菜，口感清爽、营养丰富。下面将详细总结制作这道菜的步骤，并以表格形式呈现，便于查阅和操作。
一、说明
洋葱炒土豆片的关键在于食材的处理和火候的掌握。首先需要将洋葱和土豆切成薄片，然后进行适当的预处理（如泡水去辣或焯水），以保证口感更佳。接着在热锅中加油，先炒洋葱再炒土豆，最后调味翻炒均匀即可出锅。整个过程大约需要10-15分钟，适合忙碌的日常烹饪。
二、步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 土豆1个、洋葱1个、蒜2瓣、盐适量、食用油、生抽（可选） |
| 2 | 清洗食材 | 土豆和洋葱洗净，去除外皮 |
| 3 | 切片处理 | 土豆切薄片，洋葱切丝或薄片，蒜切末 |
| 4 | 预处理土豆 | 土豆片放入清水中浸泡10分钟，去除淀粉，防止粘锅 |
| 5 | 热锅加油 | 锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟 |
| 6 | 炒香蒜末 | 放入蒜末爆香，增加香味 |
| 7 | 先炒洋葱 | 加入洋葱翻炒约2分钟，至微软透明 |
| 8 | 加入土豆片 | 将泡好的土豆片加入锅中，翻炒均匀 |
| 9 | 调味 | 根据口味加入适量盐、少许生抽提鲜 |
| 10 | 炒至熟透 | 继续翻炒3-5分钟，至土豆片变软、颜色金黄 |
| 11 | 出锅装盘 | 关火后盛出，撒上少许葱花或香菜点缀（可选） |
三、小贴士
- 土豆片不宜切得太厚，否则不易熟。
- 如果喜欢脆爽口感，可缩短炒制时间。
- 洋葱可根据个人喜好选择是否去皮，但建议保留内层白皮以增加香味。
- 可根据口味加入辣椒、酱油等调料调整风味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道色香味俱全的洋葱炒土豆片了。既健康又下饭，非常适合家庭日常食用。
