【番茄鸡蛋捞面怎样做】番茄鸡蛋捞面是一道简单又美味的家常菜，酸甜开胃、营养丰富，非常适合忙碌时快速制作。下面将从材料准备、步骤说明和烹饪技巧三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 面条 | 150克 |
| 番茄 | 2个 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 葱花 | 少许 |
| 蒜末 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 食用油 | 适量 |
二、步骤说明
1. 煮面：锅中加水烧开，放入面条煮至软硬适中，捞出后过冷水，沥干备用。
2. 炒蛋：热锅凉油，打入鸡蛋炒熟，盛出备用。
3. 炒番茄：再加少许油，放入蒜末爆香，加入切块番茄翻炒，加盐和白胡椒粉调味，炒至出沙。
4. 混合食材：将炒好的鸡蛋倒入番茄中，轻轻翻炒均匀。
5. 拌面：将煮好的面条加入锅中，与番茄鸡蛋一起翻炒均匀，最后淋入生抽提味。
6. 装盘：撒上葱花，即可出锅食用。
三、烹饪小贴士
- 番茄选择成熟度高的，口感更佳。
- 面条煮好后过冷水，可以增加弹性和口感。
- 如果喜欢汤汁多一点，可以在炒番茄时加少量水或高汤。
- 可根据口味添加少许糖，提升酸甜平衡。
四、总结
番茄鸡蛋捞面做法简单，食材常见，适合日常家庭制作。通过合理搭配和调味，能做出既美味又健康的餐点。无论是作为主食还是快手菜，都是不错的选择。
| 项目 | 内容 |
| 风格 | 家常菜 |
| 难度 | 简单 |
| 时间 | 15分钟内 |
| 食材特点 | 酸甜开胃，营养均衡 |
| 适用人群 | 全家人都适合 |
如你对这道菜有特别的喜好或想尝试不同的做法，也可以在基础做法上进行调整，比如加入青椒、肉末等，让味道更加丰富。
