【糯米肉丸的家常做法】糯米肉丸是一道传统中式家常菜，口感软糯香甜，搭配鲜嫩的肉丸，非常适合作为一道主菜或配菜。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，适合家庭日常烹饪。下面将从材料准备、步骤说明和小贴士三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 建议选用优质糯米粉 |
| 猪肉末 | 300克 | 选择肥瘦相间的部位更佳 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加粘性，使肉丸更紧实 |
| 葱花 | 适量 | 提香用 |
| 姜末 | 适量 | 去腥增香 |
| 盐 | 少许 | 根据口味调整 |
| 生抽 | 1汤匙 | 增加风味 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥提味 |
| 水 | 适量 | 调整面团湿度 |
二、步骤说明
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将糯米粉放入大碗中，加入少量水搅拌至无颗粒，静置10分钟让其吸水。 |
| 2 | 猪肉末中加入鸡蛋、葱花、姜末、盐、生抽和白胡椒粉，搅拌均匀后腌制10分钟。 |
| 3 | 将糯米粉团揉成小球，用手掌压扁，包入适量肉馅，搓成圆球状。 |
| 4 | 锅中加水烧开，放入糯米肉丸，中小火煮约15分钟，待浮起后即可捞出。 |
| 5 | 可根据喜好搭配酱汁或直接食用，味道更佳。 |
三、小贴士
- 糯米粉在制作前最好提前浸泡，这样更容易成型。
- 肉馅中加入鸡蛋可以增加黏性，避免肉丸散开。
- 如果喜欢口感更丰富的，可以在肉馅中加入少许香菇丁或胡萝卜丁。
- 煮糯米肉丸时，水要足够多，防止粘锅。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你就可以轻松在家做出美味可口的糯米肉丸了。这道菜不仅适合日常餐桌，也适合节日或聚会时与家人分享。希望你能尝试并享受这道传统的家常美味！
