【原味汤粉王高汤做法】在制作一碗美味的汤粉时，高汤是决定味道的关键。原味汤粉王的高汤讲究的是“原汁原味”，通过精选食材和慢火熬制，保留食材的鲜香与营养。以下是对“原味汤粉王高汤做法”的总结与详细步骤说明。
一、高汤制作要点总结
| 项目 | 内容 |
| 高汤类型 | 猪骨+鸡架混合熬制 |
| 主要材料 | 猪骨、鸡架、姜片、葱段、料酒 |
| 辅助材料 | 红枣、枸杞、白胡椒粒（可选） |
| 火候控制 | 沸水去腥 → 小火慢炖2-3小时 |
| 原则 | 不加酱油、不加盐，保持原味 |
二、详细步骤说明
1. 准备材料
- 猪骨500克（建议选用猪筒骨或脊骨）
- 鸡架1个（整鸡骨架）
- 生姜3片
- 葱段适量
- 料酒1勺
2. 焯水去腥
将猪骨和鸡架放入冷水锅中，加入料酒和姜片，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
3. 熬制高汤
- 将焯水后的猪骨和鸡架放入砂锅或炖锅中，加入足量清水（约2升）。
- 加入姜片、葱段，大火煮沸后转小火慢炖2-3小时。
- 若有红枣、枸杞、白胡椒粒等辅料，可在最后半小时加入。
4. 过滤与保存
- 熬好后用细筛过滤，去除杂质，得到清澈的高汤。
- 可将高汤分装冷藏保存，使用时加热即可。
三、高汤使用建议
- 高汤适合搭配米粉、面食、蔬菜等，提升整体风味。
- 若想增加鲜味，可在汤中加入少量虾皮或干贝提鲜。
- 建议当天熬制当天使用，口感最佳。
通过以上方法，你可以轻松在家制作出一碗原味十足、香气扑鼻的汤粉高汤。坚持传统工艺，才能真正还原食物的本味。
