【花糕的做法教程】花糕是一种传统的中式点心，常用于节日或喜庆场合，寓意“步步高升”。它口感松软香甜，制作方法简单，适合家庭制作。以下是一份详细的花糕做法教程，以加表格的形式呈现，便于读者快速掌握。
一、花糕简介
花糕是用糯米粉和面粉混合制成的一种蒸制糕点，表面常装饰有花朵图案，因此得名“花糕”。其主要原料包括糯米粉、普通面粉、白糖、鸡蛋、牛奶等，口味多样，可根据个人喜好添加不同配料。
二、所需材料（10人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 糯米粉 | 200克 |
| 普通面粉 | 100克 |
| 白糖 | 80克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 150毫升 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 食用油 | 30克 |
| 花瓣模具 | 1套（可选） |
三、制作步骤
1. 准备材料：将所有材料按量准备好，确保无遗漏。
2. 混合干性材料：将糯米粉、普通面粉、泡打粉和白糖混合均匀。
3. 加入湿性材料：在干性材料中加入鸡蛋、牛奶和食用油，搅拌至无颗粒。
4. 静置发酵：将面糊放置在温暖处静置10-15分钟，让面糊更蓬松。
5. 倒入模具：将面糊倒入已涂抹油的模具中，可用花瓣模具压出花纹。
6. 蒸制：水烧开后放入蒸锅，大火蒸20-25分钟，关火焖5分钟再取出。
7. 冷却脱模：待花糕稍微冷却后，轻轻脱模即可食用。
四、小贴士
| 小贴士 | 内容 |
| 面糊稠度 | 面糊应呈流动状，太稠会影响口感，太稀则不易成型。 |
| 发酵时间 | 若天气较冷，可延长发酵时间至20分钟以上。 |
| 模具选择 | 使用花瓣模具能提升美观度，也可用其他形状模具替代。 |
| 储存方式 | 花糕可在室温下保存1-2天，若想久存可冷藏或冷冻。 |
五、总结
花糕是一款简单又美味的传统点心，不仅适合家庭制作，也适合在节日或聚会时分享。通过合理搭配材料和掌握蒸制技巧，可以轻松做出外形美观、口感松软的花糕。希望这份教程能帮助您成功制作出属于自己的花糕！
如需更多变种做法（如红豆花糕、芝麻花糕等），可继续关注后续更新。
