【矿物质微量元素】矿物质和微量元素是人体维持正常生理功能不可或缺的营养素。它们虽然在人体中含量极少，但作用却至关重要。本文将对矿物质和微量元素进行简要总结，并以表格形式展示主要种类及其功能。
一、矿物质概述
矿物质是指人体必需的无机元素，主要包括常量元素和微量元素。常量元素如钙、磷、镁等，在体内含量较高；而微量元素如铁、锌、碘等，虽然含量低，但对生命活动具有不可替代的作用。
矿物质的主要功能包括：
- 构成骨骼和牙齿
- 维持神经和肌肉的正常功能
- 调节体液平衡
- 参与酶的活性
- 支持免疫系统
二、微量元素概述
微量元素是指人体每日需要量在100毫克以下的元素，尽管需求量小，但缺乏或过量都会导致健康问题。常见的微量元素包括铁、锌、铜、硒、碘、氟、铬、锰等。
微量元素的主要作用包括：
- 参与血液生成（如铁）
- 增强免疫力（如锌）
- 抗氧化作用（如硒）
- 调节激素水平（如碘）
三、常见矿物质与微量元素对照表
| 矿物质/微量元素 | 功能说明 | 缺乏症状 | 主要来源 |
| 钙 | 构成骨骼和牙齿，维持神经肌肉功能 | 骨质疏松、抽搐 | 牛奶、豆制品、绿叶蔬菜 |
| 铁 | 参与血红蛋白合成，运输氧气 | 贫血、乏力 | 红肉、动物肝脏、菠菜 |
| 锌 | 增强免疫力，促进生长发育 | 免疫力下降、食欲不振 | 牡蛎、坚果、瘦肉 |
| 镁 | 维持心脏和神经功能 | 疲劳、失眠、肌肉痉挛 | 全谷物、坚果、深绿色蔬菜 |
| 钾 | 调节体液平衡，维持心肌功能 | 心律不齐、疲劳 | 香蕉、土豆、橙子 |
| 碘 | 合成甲状腺激素 | 甲状腺肿大、代谢减慢 | 海带、紫菜、碘盐 |
| 铜 | 参与铁代谢，维持血管健康 | 贫血、骨质疏松 | 贝类、坚果、全谷物 |
| 硒 | 抗氧化，保护细胞 | 免疫力下降、心血管疾病 | 海产品、大蒜、鸡蛋 |
| 铬 | 协助胰岛素调节血糖 | 糖尿病风险增加 | 全谷物、肉类、啤酒 |
| 锰 | 参与骨骼形成和代谢 | 骨质疏松、代谢异常 | 坚果、全谷物、茶叶 |
四、总结
矿物质和微量元素虽然在人体中占比不大，但其作用却非常关键。合理摄入这些营养素，有助于维持身体的正常运作和健康状态。日常饮食中应注意多样化，避免单一食物导致营养失衡。对于特殊人群（如孕妇、老年人、运动员），更应根据自身情况调整营养结构，必要时可咨询专业营养师进行个性化指导。
