【红豆和赤小豆的区别】红豆与赤小豆虽然名字相似，且在外观上有些接近，但在植物学分类、用途以及营养成分等方面存在明显差异。了解它们之间的区别，有助于在日常生活中正确选择和使用。
一、
红豆（又称相思豆）和赤小豆都属于豆科植物，但它们的来源、形态、用途及营养价值各有不同。红豆多用于制作甜点或作为传统食材，而赤小豆则常用于中药或食疗。从植物学角度来看，红豆是相思豆的种子，而赤小豆则是赤小豆的种子，两者虽同属豆科，但并非同一物种。
此外，红豆颜色偏红，质地较硬；赤小豆颜色稍深，质地略软。在烹饪中，红豆更适合煮粥或做甜品，而赤小豆更常用于煲汤或药膳。
二、表格对比
| 项目 | 红豆 | 赤小豆 |
| 学名 | Adenanthera pavonina | Vigna umbellata |
| 科属 | 豆科 | 豆科 |
| 别名 | 相思豆、红小豆 | 赤豆、红赤豆 |
| 外观 | 红色，表面光滑，颗粒较大 | 暗红色，颗粒较小，表皮略粗糙 |
| 食用方式 | 煮粥、甜品、炖菜 | 煲汤、药膳、炖肉 |
| 药用价值 | 清热解毒、利尿消肿 | 健脾利湿、补血养颜 |
| 营养成分 | 富含蛋白质、膳食纤维 | 含铁量高，富含B族维生素 |
| 常见用途 | 甜品、红豆沙 | 中药、汤品、养生食品 |
| 产地 | 东南亚、中国南方 | 中国、印度、东南亚 |
通过以上对比可以看出，红豆与赤小豆虽然在外观上相似，但在植物来源、用途和营养功能上都有各自的特点。根据不同的需求选择合适的品种，才能更好地发挥它们的营养价值和食用价值。
