想要在家轻松做出美味的草莓酱吗？其实并不难，只需要简单的几步，就能制作出香甜可口、适合搭配面包、酸奶或甜点的自制草莓酱。下面就是一份详细又实用的草莓酱做法，让你在家也能享受新鲜果酱的美味。

材料准备：

- 新鲜草莓 500 克

- 白砂糖 100 克（可根据个人口味调整）

- 柠檬汁 1 小勺（约5毫升）

- 清水 适量（约50毫升）

步骤如下：

1. 清洗草莓

将草莓放入清水中浸泡10分钟，然后用流动水冲洗干净，去掉蒂部，切成小块备用。

2. 煮制果酱

在锅中加入切好的草莓块和清水，开火加热至沸腾后转中小火慢慢熬煮。期间可以不断搅拌，防止粘底。

3. 加入糖和柠檬汁

当草莓开始变软、出汁时，加入白砂糖和柠檬汁，继续搅拌均匀，让糖完全融化。根据个人口味，可以适当增减糖量。

4. 收汁完成

继续熬煮至汤汁变浓稠，能够挂在勺子上不立即滴落的状态即可关火。注意不要煮过头，以免影响口感。

5. 装瓶保存

待草莓酱稍微冷却后，装入干净的玻璃罐中，密封保存。放在阴凉处或冰箱冷藏，可保存1-2周。

小贴士：

- 使用新鲜草莓会让果酱更加香甜自然，避免使用过熟或腐烂的果实。

- 如果喜欢更细腻的口感，可以在熬煮过程中用搅拌器打碎草莓，使果酱更顺滑。

- 自制果酱不含防腐剂，建议尽快食用，以保证最佳风味。

通过这个简单的方法，你就可以在家中轻松做出健康又美味的草莓酱了。无论是早餐搭配吐司，还是作为甜点配料，都是不错的选择。快动手试试吧，享受属于自己的甜蜜时光！