提到菠萝包，大家可能首先想到的是那种金黄色的酥皮和松软的面包体。而今天我们要介绍的卡基诺菠萝包，则是在传统菠萝包的基础上进行了一些创新，使其更加独特美味。那么，如何制作这款特别的菠萝包呢？让我们一起来看看吧！

准备材料

- 高筋面粉：250克

- 低筋面粉：50克

- 干酵母：3克

- 细砂糖：40克（可根据个人口味调整）

- 盐：3克

- 全蛋液：30克

- 牛奶：150毫升

- 黄油：30克（室温软化）

制作酥皮

- 黄油：50克（室温软化）

- 糖粉：30克

- 全蛋液：15克

- 低筋面粉：50克

制作步骤

1. 和面

将高筋面粉、低筋面粉、干酵母、细砂糖和盐混合在一个大碗中。然后加入全蛋液和牛奶，搅拌均匀后开始揉面。揉至面团光滑后，加入软化的黄油继续揉，直到面团能拉出薄膜的状态。

2. 发酵

将揉好的面团放入一个涂了油的大碗中，盖上保鲜膜，在温暖的地方发酵约1小时，直到面团体积变为原来的两倍大小。

3. 制作酥皮

在另一个碗中，将软化的黄油、糖粉、全蛋液混合均匀，然后筛入低筋面粉，揉成酥皮面团。将酥皮面团放入冰箱冷藏约30分钟，以便稍后操作。

4. 包酥

将发酵好的面团分成若干小份，每份约50克左右。将酥皮也分成相同大小的小块。取一个小面团，用手压扁，包入酥皮，收口朝下放在烤盘上。

5. 二次发酵

将包好酥皮的面团再次放入温暖处发酵约30分钟，直到体积明显增大。

6. 烘烤

预热烤箱至180℃，将发酵好的菠萝包放入烤箱中层，上下火烤约15分钟，直到表面呈现金黄色即可。

小贴士

- 在酥皮中可以加入一些柠檬皮屑，这样不仅增加香气，还能让菠萝包的味道更丰富。

- 如果喜欢更甜的口感，可以在酥皮中多加一些糖粉。

按照以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的卡基诺菠萝包啦！无论是作为早餐还是下午茶点心，都是一款非常受欢迎的选择。快试试吧！