今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——杏鲍菇炒木耳。这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合日常餐桌。
首先准备食材：
- 杏鲍菇 200克
- 黑木耳 50克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 大蒜 3瓣
- 生姜 适量
接下来是制作步骤：
1. 准备工作：将杏鲍菇清洗干净后切成片状；黑木耳提前泡发好，撕成小朵；青椒和红椒切块备用；大蒜切片，生姜切丝。
2. 焯水处理：在锅中加入清水烧开，分别将杏鲍菇片和黑木耳快速焯水后捞出沥干水分。
3. 热锅凉油：锅内倒入适量食用油，加热至五成热时放入蒜片和姜丝爆香。
4. 翻炒主料：先下入杏鲍菇片进行翻炒，接着加入黑木耳继续翻炒均匀。
5. 调味收尾：根据个人口味加入适量盐、鸡精或者生抽调味，最后撒上青椒和红椒块，快速翻炒几下即可出锅装盘。
这样一道鲜嫩可口、色彩鲜艳的杏鲍菇炒木耳就完成啦！它不仅口感爽滑，而且富含膳食纤维，有助于促进消化健康。希望大家喜欢这道菜，并且能够在家中轻松尝试制作哦！
