西芹腰果 做法

西芹腰果是一道简单又美味的小菜，不仅颜色搭配鲜艳，而且口感清爽脆嫩。这道菜非常适合家庭聚餐或是日常餐桌上的点缀。下面，就让我们一起来学习如何制作这道色香味俱佳的家常菜吧！

所需食材

- 西芹：300克

- 腰果：50克

- 大蒜：2瓣（切片）

- 盐：适量

- 食用油：适量

制作步骤

1. 准备材料

将西芹洗净后切成段，去除老筋部分，保持其鲜嫩的口感。腰果提前用温水泡软，这样炒制时更容易入味。

2. 焯水处理

在锅中加入清水和少许盐，烧开后放入西芹段焯水约1分钟，捞出后迅速过凉水，这样可以让西芹更加翠绿且爽口。

3. 热锅炒制

锅中倒入适量食用油，加热至五成热时，放入切好的大蒜片爆香。接着加入腰果，小火翻炒至金黄色。

4. 加入西芹

将焯好水的西芹段倒入锅中，快速翻炒均匀。根据个人口味加入适量盐调味。

5. 出锅装盘

翻炒均匀后即可关火，将西芹腰果盛出装盘，一道清新可口的西芹腰果就完成了！

小贴士

- 腰果容易炒糊，所以在炒制时一定要控制火候，避免火力过大。

- 如果喜欢更丰富的口感，可以在最后撒上一些芝麻或者辣椒粉增加风味。

这道西芹腰果不仅做法简单，而且营养丰富，富含膳食纤维和健康脂肪，是健康饮食的理想选择。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都是一道让人回味无穷的佳肴。快动手试试吧！

希望这篇文章能够满足您的需求！如果还有其他问题或需要进一步帮助，请随时告诉我。