在法式料理中，简单而优雅的菜肴往往能带来意想不到的味觉享受。今天就为大家分享一道充满清新气息的法国菜——柠檬香煎猪肉排。这道菜以新鲜的柠檬汁和香草为灵魂，将猪肉排煎至外皮金黄酥脆，内里却保持鲜嫩多汁。只需几步，您就能轻松在家制作出餐厅级别的美味。

所需食材：

- 猪肉排（约300克）

- 新鲜柠檬（1个）

- 大蒜（2瓣）

- 橄榄油（适量）

- 盐（适量）

- 黑胡椒粉（适量）

- 新鲜迷迭香或百里香（几枝）

制作步骤：

第一步：准备材料

首先，将猪肉排清洗干净后用厨房纸巾吸干水分。接着，挤出一个柠檬的汁备用；大蒜切片；如果喜欢更浓郁的风味，可以将迷迭香或百里香撕成小段备用。

第二步：腌制猪肉排

在一个碗中混合柠檬汁、少许橄榄油、盐以及黑胡椒粉，搅拌均匀后涂抹在猪肉排两面，让其充分吸收调料的味道。为了让肉质更加入味，建议提前腌制15-30分钟。

第三步：煎制猪肉排

平底锅加热后倒入少量橄榄油，待油温适中时放入腌好的猪肉排。用中小火慢慢煎制，期间不断翻动，确保每面都能均匀受热。当猪肉排表面呈现出诱人的金黄色时即可取出，放在盘子上稍微冷却一下。

第四步：增添香气

为了增加层次感，在最后几分钟可以加入切好的大蒜片和迷迭香一起煎炒。这样不仅能进一步提升猪肉排的香味，还能让整道菜看起来更加诱人。

第五步：装盘与装饰

将煎好的猪肉排摆放在盘子里，淋上剩余的柠檬汁作为点缀。如果您觉得还不够美观，还可以撒一些切碎的新鲜香草或者薄荷叶来提升视觉效果。

小贴士：

1. 煎猪肉排时一定要控制好火候，避免过高的温度导致外焦里生。

2. 如果没有新鲜的柠檬，也可以使用现榨的橙汁代替，但柠檬特有的酸爽更能突出这道菜的独特风味。

3. 在选择猪肉排时，尽量挑选带有一定厚度且肉质紧实的部分，这样更容易保证成品的质量。

这道柠檬香煎猪肉排不仅做法简单快捷，而且营养丰富，非常适合忙碌工作日的家庭晚餐。无论是搭配米饭还是沙拉都非常合适。快动手试试吧，相信它定会成为您餐桌上的新宠！