清晨的一碗热腾腾的小米粥,总能让人感受到家的温暖与安心。今天要介绍的这道“菜干烧猪骨小米粥”,不仅营养丰富,还兼具美味与养生的功效,特别适合忙碌的工作日早晨或者寒冷的冬日里享用。
准备食材
- 小米:适量(根据个人食量调整)
- 猪骨:500克
- 菜干:1小把
- 生姜:几片
- 盐:少许
- 料酒:1汤匙
制作步骤
第一步:处理猪骨
将猪骨清洗干净后,放入冷水锅中焯水。加入几片生姜和一汤匙料酒去腥增香。待水沸腾后撇去浮沫,捞出猪骨用清水冲洗干净,备用。
第二步:泡发菜干
将菜干提前用温水浸泡约30分钟,使其充分吸水变软。然后切成适当长度,备用。
第三步:熬制粥底
在砂锅或电饭煲中加入足够的清水,水量可以根据需要调整。将处理好的猪骨放入锅中,大火煮开后转小火慢炖1小时左右,直至猪骨汤变得浓郁鲜美。
第四步:加入小米和菜干
待猪骨汤炖好后,加入淘洗干净的小米,继续小火熬煮20分钟。随后加入切好的菜干,再煮10分钟即可。最后根据个人口味加盐调味。
成品特点
这碗“菜干烧猪骨小米粥”色泽金黄,香气扑鼻。小米的绵软与菜干的爽脆相结合,搭配猪骨熬制的高汤,每一口都充满层次感。而且菜干富含膳食纤维,有助于促进消化;猪骨汤则含有丰富的胶原蛋白和钙质,对身体大有裨益。
无论是作为早餐还是夜宵,“菜干烧猪骨小米粥”都能为你带来满满的幸福感。它简单易做,却饱含匠心,是一道不可多得的家庭美食。快来试试吧!