清晨的一碗热腾腾的小米粥，总能让人感受到家的温暖与安心。今天要介绍的这道“菜干烧猪骨小米粥”，不仅营养丰富，还兼具美味与养生的功效，特别适合忙碌的工作日早晨或者寒冷的冬日里享用。

准备食材

- 小米：适量（根据个人食量调整）

- 猪骨：500克

- 菜干：1小把

- 生姜：几片

- 盐：少许

- 料酒：1汤匙

制作步骤

第一步：处理猪骨

将猪骨清洗干净后，放入冷水锅中焯水。加入几片生姜和一汤匙料酒去腥增香。待水沸腾后撇去浮沫，捞出猪骨用清水冲洗干净，备用。

第二步：泡发菜干

将菜干提前用温水浸泡约30分钟，使其充分吸水变软。然后切成适当长度，备用。

第三步：熬制粥底

在砂锅或电饭煲中加入足够的清水，水量可以根据需要调整。将处理好的猪骨放入锅中，大火煮开后转小火慢炖1小时左右，直至猪骨汤变得浓郁鲜美。

第四步：加入小米和菜干

待猪骨汤炖好后，加入淘洗干净的小米，继续小火熬煮20分钟。随后加入切好的菜干，再煮10分钟即可。最后根据个人口味加盐调味。

成品特点

这碗“菜干烧猪骨小米粥”色泽金黄，香气扑鼻。小米的绵软与菜干的爽脆相结合，搭配猪骨熬制的高汤，每一口都充满层次感。而且菜干富含膳食纤维，有助于促进消化；猪骨汤则含有丰富的胶原蛋白和钙质，对身体大有裨益。

无论是作为早餐还是夜宵，“菜干烧猪骨小米粥”都能为你带来满满的幸福感。它简单易做，却饱含匠心，是一道不可多得的家庭美食。快来试试吧！