在这个追求健康又美味的时代，自制饮品成为了越来越多人的选择。今天，我们就来分享一款清新又独特的饮品——白桃乌龙茶冻与茶冻撞奶。这款饮品不仅颜值高，而且口感丰富，既适合夏日消暑，也能在寒冷的日子里带来温暖。

准备材料

- 白桃果肉 100克

- 乌龙茶叶 5克

- 牛奶 200毫升

- 纯净水 500毫升

- 白砂糖 适量

- 明胶粉或吉利丁片 8克

制作步骤

第一步：制作白桃乌龙茶冻

1. 将乌龙茶叶放入锅中，加入纯净水，小火煮沸后继续煮约3分钟，让茶香充分释放。

2. 关火后过滤掉茶叶，将茶汤倒入碗中冷却。

3. 在冷却后的茶汤中加入切好的白桃果肉和适量的白砂糖，搅拌均匀。

4. 将明胶粉或提前泡软的吉利丁片加入茶汤中，搅拌至完全溶解。

5. 倒入模具或杯子中，冷藏至少4小时，直至凝固。

第二步：制作茶冻撞奶

1. 取另一锅，加入纯净水和剩余的白砂糖，煮至沸腾。

2. 同样使用乌龙茶叶煮出茶汤，过滤后加入到糖水中，搅拌均匀。

3. 将明胶粉或吉利丁片加入茶汤中，搅拌至完全溶解。

4. 冷却后，慢慢倒入牛奶，轻轻搅拌混合。

5. 将茶冻撞奶倒入杯中，冷藏至稍微凝固。

第三步：组合成品

1. 将冷藏好的白桃乌龙茶冻取出，切成小块。

2. 将茶冻撞奶倒入杯中，再加入切好的茶冻块。

3. 最后可以根据个人喜好装饰一些白桃果肉或薄荷叶。

小贴士

- 如果喜欢更浓郁的茶味，可以适当增加乌龙茶叶的用量。

- 明胶粉和吉利丁片可以根据自己的口味调整用量，以达到理想的凝固效果。

- 白桃可以选择新鲜的也可以使用罐头白桃，但要注意控制糖分。

这款白桃乌龙茶冻与茶冻撞奶不仅制作简单，而且每一口都能感受到层次分明的口感和清新的味道。无论是作为下午茶的点心，还是朋友聚会时的小惊喜，都非常合适。快来试试吧！