在企业的日常经营中，存货盘盈是一种常见的现象。所谓存货盘盈，是指企业在盘点过程中发现实际库存数量多于账面记录的数量，从而导致账实不符的情况。对于这种情况，企业需要按照会计准则的要求，正确地将其计入相应的会计科目，以确保财务报表的真实性和准确性。

根据《企业会计准则》的规定，存货盘盈应计入“管理费用”科目。具体来说，当企业在进行存货盘点时发现盘盈情况，应当及时查明原因，并按照实际盘盈金额，借记“原材料”、“库存商品”等与存货相关的科目，同时贷记“管理费用”科目。这种处理方式符合权责发生制的原则，能够真实反映企业在特定期间内的经营管理成本。

需要注意的是，在处理存货盘盈的过程中，企业还需要对盘盈的原因进行详细分析。例如，可能是由于前期采购记录错误、运输过程中的损耗未被准确记录，或者是人为因素导致的误差。如果盘盈是由于管理不善或操作失误引起的，企业还应当进一步完善内部控制制度，避免类似问题再次发生。

此外，企业还需注意，存货盘盈的处理必须遵循合法合规的原则。在实际操作中，企业应保留完整的盘点记录和相关凭证，以备日后审计或税务检查之需。同时，对于金额较大的盘盈事项，企业还应及时向管理层报告，并采取必要的整改措施。

总之，盘盈的存货计入“管理费用”科目是一种常规且合理的会计处理方法。通过科学规范的处理流程，企业不仅能够保障财务数据的真实性，还能提升自身的管理水平，为持续健康发展奠定坚实基础。