大家好！今天我要和大家分享一款非常受欢迎的小零食——友臣金丝肉松饼的做法。这款肉松饼外皮酥脆，内里柔软，再加上浓郁的肉松馅料，吃起来层次分明，香甜可口。无论是作为日常的小点心还是招待客人的茶点都非常合适。

所需材料：

- 面粉：300克

- 白糖：50克

- 鸡蛋：2个

- 牛奶：150毫升

- 黄油：50克（或者植物油）

- 酵母：5克

- 盐：少许

- 肉松：适量

- 蛋黄液（刷表面用）：1个鸡蛋黄+少许牛奶混合

制作步骤：

1. 准备面团

将酵母加入温水中搅拌均匀后静置几分钟，让酵母活化。然后将面粉、白糖、盐放入一个大碗中混合均匀。接着加入鸡蛋、牛奶以及活化好的酵母水，揉成光滑的面团。如果觉得面团太干可以适当加一点水，太湿则加少量面粉调整。最后将软化的黄油揉入面团中，继续揉至面团光滑且有弹性，盖上保鲜膜发酵大约1小时，直到面团体积膨胀到原来的两倍左右。

2. 制作馅料

在等待面团发酵的同时，我们可以开始准备肉松馅料。取适量肉松备用即可，无需额外处理。

3. 整形与二次发酵

发酵好的面团取出排气，分割成大小均匀的小剂子，每个约50克左右。将小剂子擀平后包入肉松馅料，收口捏紧朝下放置在烤盘上。将包好的肉松饼再次进行第二次发酵，大概需要30分钟左右，面团会稍微鼓起一些。

4. 烘烤

烤箱预热至180℃。将发酵好的肉松饼表面刷上一层蛋黄液，这样可以让成品颜色更加金黄诱人。然后放入烤箱中层，上下火180℃烤制20分钟左右，具体时间根据自家烤箱情况调整。

5. 完成

当肉松饼表面呈现金黄色时即可出炉啦！稍微冷却一下就可以享用了。

小贴士：

- 如果喜欢更丰富的口感，可以在肉松馅料中加入一些沙拉酱。

- 刷蛋黄液的时候动作要轻柔，避免破坏已经成型的饼胚。

- 烘焙过程中注意观察，防止过度上色。

按照以上步骤操作，你也可以轻松在家做出美味的友臣金丝肉松饼哦！快试试看吧，相信家人朋友都会被你的手艺所折服呢~